Dans notre cave, la sélection des vins rime avec diversité, authenticité et personnalité. Pour un tour de France viticole, La Quille vous propose une large gamme de vins de près de 500 références. L’occasion de découvrir et transmettre la passion de nos vignerons, l’amour pour notre gastronomie et le partage autour d’une bonne bouteille…
Qualifiés et passionnés, nous souhaitons vous transmettre notre amour pour le vin, une véritable invitation au voyage !
Dans une dynamique commune et conviviale, notre équipe est là pour vous faire découvrir ou redécouvrir les grands domaines mais aussi une nouvelle génération de jeunes vignerons qui portent un regard neuf sur le monde viticole de demain. Décor atypique et chaleureux, partez vers de nouvelles découvertes sensorielles.
La salle de dégustation est propice aux événements de groupes: Apéritif dinatoire, dégustation, séminaire d’entreprise, anniversaire, pot de thèse.
Nous vous offrons la possibilité de la privatiser en fonction de votre demande
(capacité d’accueil : 40 personnes maximum).
Pour découvrir le monde du vin et déceler ses mystères, Clémence, responsable de la partie caviste, vous propose de participer à nos « Initiations à la dégustation ».
Elles se déroulent en deux séances, les deux derniers mercredis de chaque mois au bar à vin La Quille 10 Rue de la Moselle à Mulhouse à 19h30.
Partez à la découverte du vignoble Français en découvrant les régions viticoles et dégustez à l’aveugle 5 vins. La sélection des cuvées est préalablement sélectionnée par nos soins. Vous comprendrez l’aromatique de chaque cépage, la diversité des terroirs qui influencent chaque vin et la diversité géologique et gustative qui font l’identité de chaque cuvée.
Le but étant de mettre un premier pas dans le monde du vin. Les deux séances sont structurées de manière à vous faire apprendre les bases de la dégustation. Vous apprendrez en parallèle le lexique de dégustation afin d’enrichir votre vocabulaire et mettre des termes précis sur votre ressenti lors de la découverte des vins.
Nous aborderons en complément l’histoire du vin et les accords mets et vins.
Les séances sont destinées aux personnes désireuses de mettre un premier pas dans le monde du vin. Que ce soit pour renforcer ou approfondir des connaissances de bases ou pour des personnes néophiles.
La sélection des vins est basée sur la « Fédération Culturelle des Vins de France » (FCVF), mettant en avant la passion et le travail des vignerons qui animent notre patrimoine culturel au travers de leur savoir-faire, leur terroirs et spécificités viticoles.
Le principe est unique en France. La sélection des vins se fait à l’aveugle via des professionnels et amateurs de vins. Chaque cuvée ayant une histoire, nous serons ravis de vous la faire découvrir au travers de nos divers échanges œnologiques.
Nous avons à cœur de vous faire découvrir des vins forts de leur identités. Non standardisés et représentatifs de leur région de production et terroir.
Tous les mois nous dégustons de nouveaux vins, vous permettant de vous présenter les nouvelles cuvées de vignerons.
Voici quelques exemples des vins dégustés :
Les inscriptions sont obligatoires. Pour cela, remplissez le formulaire de contact ci-dessous ou contactez Clémence à l’adresse e-mail : cave@clos34.com
La Boutique du Clos 3/4 au 15 rue de la Moselle 68100 Mulhouse /03.89.36.80.02
Veuillez indiquer vos coordonnés et le mois pendant lequel vous souhaitez participer aux cours de dégustation. Il est important de noter que l’inscription ne sera effective qu’à la réception du paiement.
Pour faire suite aux « initiations à la dégustation », Clémence vous propose des dégustations thématiques pour tous niveaux : 7 vins à la dégustation à l’aveugle avec accompagnement d’une planchette mixte charcuterie/fromage. Une soirée décontracte et d’échange autour du vin.
L’occasion de découvrir de nouveaux domaines et de vous constituer votre propre cave en commandant les vins suite aux séances.
Des bons cadeaux sont disponibles pour nos initiations et soirées à thème.
Les séances se déroulent en groupe et sont animées par Clémence, responsable de la partie caviste. (15 rue de la Moselle à Mulhouse)
Pour vous inscrire : remplissez le formulaire ci-dessus en précisant le mois et thème souhaité, votre nom, prénom et nombre de personnes souhaitant s’inscrire.
Ou contactez Clémence à l’adresse e-mail suivante : cave@clos34.com
Programme des dégustations ci-joint.
Envie de découvrir des accords de saison sur un thème particulier ?
De rencontrer un vigneron ou un artisan passionné ?
Cela se passe le jeudi à La Quille !
Carte des vins au verre et carte des suggestions en fonction du thème.
Prix en fonction des consommations au bar.
Bar à vin ouvert à partir de 18h, réservation uniquement pour les grandes tables.
(à partir de 10 pers.)
03 89 44 41 30
Nous ne prenons pas de réservations
10 Rue de la Moselle
68100 Mulhouse
